Sapori

In questa sezione verranno proposti i prodotti tipici e le eccellenze enogastronomiche della Regione.

I Prodotti Tipici verranno suddivisi nelle seguenti categorie:

VALLE D'AOSTA LARDO DI ARNAD DOP

Si ricava dalle spalle e dal dorso di suini del tipo "pesante italiano", di peso non inferiore ai 160 kg. I pezzi di lardo vengono posti in contenitori di legno detti "doils", alternati a strati di sale e aromi locali. La stagionatura, in salamoia, dura non meno di tre mesi. Si gusta a fette sul pane nero, a volte accompagnato da un velo di miele.